Courgetteballetjes

Ingrediënten:

  • 2 courgettes geraspt

  • half blok feta verkruimeld

  • teen knoflook

  • 1 rode ui gesnipperd,

  • handje verse peterselie, bieslook en oregano fijn gehakt

  • zout en peper

  • bloem en paneermeeel

  • 1 ei geklutst

  • olijfolie.

Bereidingswijze:

  • Doe de geraspte courgette in een schone theedoek zonder wasmiddelluchtjes en knijp het vocht er goed uit.

  • Meng de courgette met feta in een kom.

  • Voeg de kruiden, ui en prei, peper en zout en het geklutste ei toe en meng goed door elkaar.

  • Voeg dan net zoveel bloem toe dat je een stevig mengsel hebt waar je balletjes van kan maken.

  • Strooi paneermeel op een bord en rol de balletjes door het paneermeel.

  • Laat de balletjes een half uurtje in de koelkast rusten.

  • Verhit een laag olifolie in een pan en bak de balletjes rondom bruin.



 

 

Contact

Marieke Smit

025-2219198
06-36487816

© 2012 eigendom van Marieke Smit

Mogelijk gemaakt door Webnode